Resep Praktis Bebek Palekko Khas Makassar Bikin Nagih

Resep Membuat Bebek Palekko Khas Makassar. Rep: Desy Susilawati/ Red: Indira Rezkisari. Palekko adalah salah satu makanan khas Kabupaten Pinrang, Makassar. Sesuai namanya makanan ini aslinya dimasak dalam kuali tanah liat..

Bebek Palekko Khas Makassar Pengujung Pesonna Hotel Makassar yang sedang menikmati menu Bebek Palekko. MAKASSAR- Pesonna Hotel Makassar tak bosan untuk terus berinovasi demi memanjakan pengunjung setianya. Di bulan Februari ini, Hotel Pessonna kembali hadirkan menu-menu terbaru yang disukai diberbagai kalangan salah satunya Palekko. Kamu bisa membuat Bebek Palekko Khas Makassar menggunakan 22 bahan dan cara membuat 12. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Palekko Khas Makassar

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek.
  2. Persiapkan 2 buah dari sereh (geprek dan buat simpul).
  3. Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
  4. Campurkan 4 lembar dari daun jeruk.
  5. Tambahkan dari Air asam jawa.
  6. Tambahkan dari Asam mangga (boleh diskip).
  7. Campurkan dari Gula merah.
  8. Persiapkan dari Gula pasir.
  9. Campurkan dari Garam.
  10. Tambahkan secukupnya dari Air.
  11. Campurkan dari Bumbu halus :.
  12. Tambahkan 12 siung dari Bawang merah.
  13. Campurkan 6 siung dari bawang putih.
  14. Campurkan 8 buah dari cabe keriting.
  15. Tambahkan 35-50 buah dari cabe rawit (tergantung selera tingkat kepedasannya).
  16. Persiapkan 3 butir dari kemiri.
  17. Persiapkan 2 buah dari tomat.
  18. Persiapkan 2 ruas dari lengkuas.
  19. Campurkan 2 ruas dari jahe.
  20. Campurkan 1 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
  21. Persiapkan 1 sdt dari ketumbah bubuk.
  22. Persiapkan 1 sdt dari lada bubuk.

Palekko Makassar sajikan Ayam dan bebek Palekko dengan bumbu khas palekko asal Pinrang yang terkenal dengan kepedasannya. "Kami menyediakan level kepedasan dari sedang, pedas dan super pedas," papar Ressti Muzakkir pemilik dari Palekko Makassar. Bebek Palekko merupakan wisata kuliner Makassar khas Bugis. Hidangan ini terbuat dari daging bebek yang dicincang. Kuliner satu ini punya bumbu kental yang sangat pedas.

Cara Cara Membuat Bebek Palekko Khas Makassar

  1. Bersihkan bebek. Kemudian dibakar setengah matang..
  2. Potong kecil-kecil bebek sekitar ukuran 2-3 cm..
  3. Tumis bumbu halus. Jika diblender dengan air, tumis dulu hingga air dibumbu mengering. Baru masukan minyak. Kemudian masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk..
  4. Jika bumbu halus diblender dengan minyak, langsung tumis bumbu. Dan masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
  5. Masukan bebek. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur dengan bumbu..
  6. Masukan air asam jawa dan asam mangga. Asam mangga boleh diskip..
  7. Masukan air secukupnya hingga bebek terendam..
  8. Masukan garam, gula merah, gula putih..
  9. Tutup wajan sampai airnya berkurang..
  10. Jangan lupa koreksi rasa..
  11. Bebek Palekko ini harus dominan rasa pedas dan asamnya. Jadi gula yang digunakan hanya sedikit. Karena penggunaan gula hanya untuk membuat gurih makanan ini.
  12. Jika rasa sudah pas dan rasa pedasnya sudah sesuai selera, bebek palekko siap dihidangkan..

COM - Ada banyak kuliner yang enak-enak di Kota Makassar. Kuliner ini berbahan dasar daging ayam atau daging bebek. Salah satu ciri khas kuliner ini adalah, rasanya yang super pedas. Nasu palekko berasal dari bahasa Bugis. Bebek Palekko Makassar Bebek Palekko Khas Makassar - via Instagram: @sharebeforeeat. Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Palekko Khas Makassar.