Resep Mudah Opor Bebek Klaten Tanpa Tanding

Resep Membuat Opor Bebek Klaten. Opor Bebek Bu Yadi yang Melegenda di Klaten Opor Bebek Bu Yadi, via Instagram/kuliner_yks. Nama lengkap tempat ini adalah Warung Makan Opor Bebek dan Bebek Goreng Bu Yadi. Warung ini dirintis pasangan suami-istri bernama Suyadi dan Suyamti, sekarang diteruskan buah.

Opor Bebek Klaten Opor bebek "Namun, sepanjang pengetahuan saya, belum ada tempat makan yang menawarkan suguhan opor bebek," ujar Agung Setiawan, pemilik restoran Bebek Tik-Tok. Menurut Agung, menu opor bebek baru ia temui di kampung halamannya, Klaten, Jawa Tengah. Hal itu juga, yang akhirnya membuatnya terinspirasi membuat usaha makanan berbahan baku bebek. Kamu bisa membikin Opor Bebek Klaten menggunakan 21 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Opor Bebek Klaten

  1. Persiapkan dari Bahan Utama:.
  2. Tambahkan 1 ekor dari bebek peking ukuran sedang (dipotong menjadi 12 bagian).
  3. Persiapkan 1,5 liter dari santan (dari 1 buah kelapa tua).
  4. Persiapkan 1,5 liter dari air untuk membuat santan.
  5. Persiapkan 2 sdm dari minyak untuk menumis.
  6. Campurkan 1 buah dari jeruk nipis/jeruk lemon untuk mencuci bebek.
  7. Tambahkan dari Bahan Bumbu Halus:.
  8. Campurkan 10 siung dari bawang merah.
  9. Campurkan 5 siung dari bawang putih.
  10. Campurkan 8 buah dari kemiri.
  11. Tambahkan 2 sdt dari ketumbar.
  12. Campurkan dari Bumbu Rajang:.
  13. Tambahkan 2 batang dari serai.
  14. Persiapkan 5 lembar dari daun salam.
  15. Tambahkan 1 jempol dari lengkuas geprek.
  16. Campurkan dari Bumbu penyedap:.
  17. Persiapkan 1 sdt dari garam.
  18. Persiapkan 1 sdt dari penyedap jamur.
  19. Campurkan 1 sdt dari merica bubuk.
  20. Campurkan 2 buah dari gula merah (kira-kira setara dengan 3 sendok makan).
  21. Campurkan 2 sdt dari kaldu bubuk.

Temukan menu makanan yang bervariasi, mulai dari soto, ayam bakar, aneka gorengan, dan masih banyak lagi. Baca juga: Sejarah Angkringan dari Desa Ngerangan Klaten, Kini Populer di Yogyakarta Opor merupakan salah satu masakan tradisional yang spesial. Khususnya, di daerah jawa (resep opor bebek khas Klaten ini salah satu varian opor dari masyarakat jawa). Pasalnya, kuliner ini merupakan menu wajib untuk menyambut momentum spesial.

Cara Cara Membuat Opor Bebek Klaten

  1. Potong-potong bebek (menjadi 12 bagian), lalu cuci bersih daging bebek. Terakhir cuci dengan air jeruk nipis/jeruk lemon. Saya tidak bakar daging bebeknya karena bebek yang kami beli di Pasar Tani ini sudah bersih dan bulu-bulunya sudah hilang. Jika daging bebek didapatkan dari bebek hidup, sebaiknya sebelum dipotong, bebek dibakar terlebih dahulu agar bulu-bulu halusnya hilang..
  2. Siapkan semua bumbu-bumbu yang diperlukan. Lalu sangrai ketumbar dan kemiri sampai harum lalu tumbuk ketumbar yang sudah disangrai sampai halus. Sisihkan. Lalu haluskan bumbu halus lainnya (kemiri, bawang merah dan bawang putih)..
  3. Siapkan santannya. Peras kelapa parut dengan sedikit air. Dua perasan yang pertama dipisah sebagai santan kental, lalu sisanya untuk membuat santan encer..
  4. Berikutnya, tumis bumbu halus dengan minyak lalu tambahkan bumbu sangrai halus. Tumis sampai harum baunya, lalu masukkan bumbu rajang. Setelah itu masukkan daging bebek, tumis sebentar sampai keluar air dari daging bebek, lalu tambahkan santan encer. Masak daging bebek sampai empuk dan air santan agak asat. Dalam memasak ini api kompor sedang saja agar daging bebek benar-benar empuk..
  5. Setelah daging bebek empuk, tambahkan santan kental dan bumbu penyedap. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit. Saat di sini biasanya minyak dari bebek dan santan akan keluar. Jika minyak terlalu banyak, biasanya saya buang sedikit agar tidak berminyak sekali. Setelah itu tes rasa. Jika rasa gurih dan manisnya kurang bisa dikereksi dengan menambahkan garam, gula dan penyedap. Setelah rasanya OK, Opor Bebek Klaten siap dihidangkan..

Lihat juga resep Opor Bebek Klaten enak lainnya. Camat Polanharjo Joko Handoyo yang saat itu duduk satu meja dengan Kami, tak henti-hentinya memuji masakan opor bebek Bu Yadi. Neneknya sangat mahir dalam memasak opor bebek. Sebab, lanjut dia, neneknya pernah berjualan bubur opor bebek di Polanharjo, Klaten. "Saat masih kecil, ingat itu makanan yang sangat nikmat. Itu khas di daerah Desa Kuwel, Kec Polanharjo, Kab Klaten, Prov Jateng. Demikian lah tutorial Resep Membuat Opor Bebek Klaten.