Resep Memasak Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) Gampang Banget

Resep Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu). Siapa yang gak suka dengan olahan bebek 😍😍. kalau makan bebek dimasak apapun bisa bahaya karena sukaa nambah trus. Kali ini penasaran sama bebek hitam.susah banget cari resep otentiknya. Nanya sana sini, ke keluarga suami di Madura,.

Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) Selain bebek goreng Haji Slamet atau bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yang cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Dari namanya saja pasti teman teman sudah tahu bukan bahwa resep nasi bebek yang akan kita buat kali berasal dari daerah Madura yang terletak di propinsi Jaw Timur. Cari produk Saus & Dressing lainnya di Tokopedia. Kamu bisa membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) menggunakan 41 bahan dan cara membuat 10. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu)

  1. Tambahkan 1 ekor dari bebek (sekitar 1.5kg) dipotong sesuai selera.
  2. Campurkan 1/2 buah dari jeruk lemon/ jeruk nipis.
  3. Campurkan Secukupnya dari air asam jawa dan daun salam.
  4. Persiapkan Secukupnya dari air untuk rebusan pertama.
  5. Campurkan dari Bumbu ungkep + bumbu hitam 1:.
  6. Campurkan 3 batang dari serai segar.
  7. Tambahkan 4 cm dari laos.
  8. Tambahkan 2 cm dari jahe.
  9. Tambahkan 6 butir dari kemiri (sangrai).
  10. Persiapkan 3 cm dari kunyit (bakar)/ 1 sdm kunyit bubuk.
  11. Tambahkan 7 butir dari bawang merah.
  12. Campurkan 5 siung dari bawang putih.
  13. Persiapkan 5 buah dari cabe merah besar (buang bijinya).
  14. Campurkan 1 sdt dari pala (tumbuk).
  15. Tambahkan 1 sdt dari jinten.
  16. Campurkan 1 sdt dari lada/merica.
  17. Persiapkan 1 sdt dari ketumbar.
  18. Tambahkan 20 gr dari gula jawa.
  19. Tambahkan 1/4 sdt dari gula pasir.
  20. Campurkan secukupnya dari garam.
  21. Tambahkan 6 lembar dari daun jeruk.
  22. Persiapkan 4 lembar dari daun salam.
  23. Campurkan Secukupnya dari air untuk ungkepan.
  24. Campurkan dari Bumbu hitam 2:.
  25. Persiapkan 15 butir dari bawang merah.
  26. Persiapkan 10 siung dari bawang putih.
  27. Persiapkan 15 buah dari kemiri (sangrai).
  28. Persiapkan 4 batang dari serai segar.
  29. Persiapkan 1-2 bongkah dari laos ukuran sedang.
  30. Campurkan 1 bongkah dari jahe kecil.
  31. Campurkan 5 sdt dari ketumbar.
  32. Campurkan 4 biji dari kluwak bagus (rendam dengan sedikit air panas).
  33. Campurkan 8 lembar dari daun jeruk.
  34. Tambahkan 400 ml dari minyak.
  35. Campurkan Secukupnya dari garam.
  36. Tambahkan Secukupnya dari gula.
  37. Tambahkan 1-2 sendok sayur dari hasil ungkepan bebek.
  38. Persiapkan dari Pelengkap:.
  39. Tambahkan dari Lalapan.
  40. Campurkan dari Sambal bawang.
  41. Campurkan dari Serundeng.

Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Cari produk Saus & Dressing lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Nama tujuh kuliner khas Madura yang disebutkan tadi, cukup unik kan?

Langkah Langkah Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu)

  1. Bersihkan bebek yang telah dipotong dibawah air mengalir dengan cara disikat. Buang brutu dan bulu yang masih menempel (Brutu mengganggu rasa ungkepan bebek). Lumuri jeruk nipis. Diamkan sekitar 30menit. Lalu cuci bersih..
  2. Rebus bebek hingga mendidih, kurang lebih 5menit dengan daun salam dan air asam jawa agar amisnya hilang. Angkat bebek..
  3. Haluskan semua bahan bumbu ungkep kecuali daun jeruk dan daun salam. Tumis semua bahan yang ada dibumbu ungkep hingga matang harum..
  4. Masukkan bebek satu persatu, aduk-aduk hingga terlumuri semua. Tunggu beberapa saat. Tambahkan air mendidih, hingga bebek cukup terendam (jangan terlalu berlebih). Tambahkan garam secukupnya dan cek rasa sesekali. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut, matang, dan empuk (untuk tekstur empuk saya bisa sampai 3jam/ bisa juga gunakan presto)..
  5. Jika sudah empuk, angkat bebek. Siap digoreng dengan minyak panas. Bebek cukup digoreng sebentar saja karena sudah matang dan mudah menghitam (krn ungkepan sebelumnya ada penambahan gula jawa)..
  6. Tips: sebelum digoreng, bebek paling nikmat diinepin dulu semalaman di dalam kuah ungkepan biar makin nyuuss meresap 😆..
  7. Bumbu hitam 1: untuk membuat bumbu hitam versi 1. Tambahkan minyak (agak banyak) di bumbu hasil ungkepan. Aduk-aduk terus hingga menghitam (jangan sampai gosong). Harus cukup bersabar ya 😅. Setelah matang aduk-aduk/ siram dengan bebek yang telah digoreng..
  8. Kalau gak mau ribet, bumbu hitam versi 1 sudah ok banget karena full kaldu rempah bebek! Kalau mau cepat hitam, saat proses bisa ditambahkan beberapa butir keluwak halus yang sudah ditumis. Hasilnya bisa ditunggu sampai hitam kental (jadi tidak perlu sampai terlalu kering).
  9. Bumbu hitam 2: haluskan seluruh bumbu hitam 2 kecuali daun jeruk. Tumis seluruh bumbu, tambahkan 1-2sendok sayur bumbu ungkep, garam, dan gula. Tambahkan minyak. Aduk-aduk trus hingga menghitam. Koreksi rasa. Tambahkan bebek yang telah digoreng. (Jika bumbu kurang masih bisa dibuat lagi).
  10. Nb: minyak yang digunakan untuk membuat bumbu, bisa dari hasil menggoreng bebek. Sajikan dengan serundeng, sambal bawang, lalapan..

Apalah arti nama jika dilupakan oleh zaman. Sebab itu, mari lestarikan kuliner daerah yang ada di sekitar kita supaya tidak hilang karena munculnya kuliner kekinian dan berkembangnya zaman. See more ideas about baking soda, sambal, food and drink. Jika ingin lebih empuk, rendam terlebih dahulu bebek dengan bumbu tersebut selama tiga jam barulah bebek direbus. Bebeknya dimasak dengan hitam gitu, mungkin baru-baru ini banyak bebek hitam bermunculan tapi percaya deh ga ada di dunia ini yang bisa ngalahin rasa bebek hitamnya pak sayeki wkwk. Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu).